Kyselé zelí je produkt z jemně nakrájeného zelí, které se přidáním velkého mnoství soli přivede k fermentaci (kvaení). Toto naloení a kvaení je pro sliznice zaívacího ústrojí velmi kodlivé a působí negativně i na kůi, která často zdrsní. Stimulující účinek ávy z kyselého zelí na zaívací orgány je kodlivý, protoe obsahuje mnoho rozputěných anorganických solí. 2 |