Přísady:
Přibližně kilo žampionů s co největší hlavičkou
1 cibule
1 pórek
mražená zeleninová směs s kukuřicí
1 paprika
1 rajče
hrudka másla cca 100 g
100 - 150 g tvrdého sýra
1 kostka vývaru
koření everest
provensálské koření
arabské koření
kmín mletý
 

Postup:
Žampiony očistíme a vykrájíme nožičky (já bych napsal odnožíme, ale asi by to neprošlo). Nožičky rozkrájíme a použijeme do náplně.

Náplň:
Zeleninovou směs s kukuřicí uvaříme do měkka spolu s kořením a kostkou vývaru (zelenina pak už je ochucená a není třeba takové úsilí na dochuceni směsi), přecedíme, necháme okapat a zchladnout. Po zchladnutí ji mírně rozmačkáme v misce, přidáme na velmi jemno nakrájenou cibuli, pórek, rajče bez semínek, papriku a nožičky žampionů. Vše promícháme s máslem a sýrem, dochutíme kořením a je-li třeba, tak i dosolíme.
Plníme do připravených hlaviček žampionů.
Naplněné žampiony vyskládáme do pekáče, mírně podlijeme vodou a dáme zapéci do trouby přibližně na 20 minut.
Podáváme jako předkrm, nebo jako hlavní jídlo s bramborovým nebo zeleninovým salátem.