podáváme s velkou zeleninovou oblohou
nebo syrovým zeleninovým salátem.

Suroviny:

Tortilly (6 ks):

hrnek hladké mouky,

lžíce ztuženého tuku (Hera)

1/4 hrnku teplé vody

1/2 lžíce prášku do pečiva

1/4 lžičky soli

Náplň:

mrkev,

celer,

okurka,

1 paprika,

2 rajčata

cca 100 g nastrouhaného tvrdého sýra (cihla)

cca 50 g nivy

provensálské koření

sůl

Na posypání (před zapečením):

cca 100 g nastrouhaného tvrdého sýra (cihla)

1 nebo 2 vejce (pro milovníky vajec tedy tři, také nemusí být žádné)

Obloha:

1 rajče,

1 paprika,

kousek okurky,

řapíkatý celer

(nebo další zelenina dle možností a chuti a stavu vaší ledničky)

petrželka

 
Postup:
Tortilly:

V míse smícháme mouku, sůl a prášek do pečiva. Do připravené směsi přidáme rozměklý tuk a vodu. Uhněteme tuhé těsto. Necháme 15 minut odpočinout. (Mezi tím jdeme krájet zeleninu na náplň.)

Těsto rozdělíme na 6 kousků, a vyválíme tenké placky, které postupně nasucho osmahneme na pánvi. (My jsme použili titanovou pánev, na které se může pracovat bez použití oleje. Stejně tak můžete použít i pánev teflonovou).

Náplň:

Na pánvi osmažíme zeleninu, mírně podlijeme vodou, přidáme koření a dusíme cca 10 minut, až se nám téměř vyvaří voda. Posypeme strouhaným sýrem a dobře zamícháme. Sýr se teplem roztaví. Ochutnáme, popř. dosolíme.

Zapékací mísu vymažeme máslem a na dno položíme první placku. Pomažeme náplní, přidáme další placku a pokračujeme, dokud nám zbývá náplň a placky. Horní vrstvu zakončíme plackou, polijeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem.

Vložíme do trouby a necháme zapéct cca 15 minut.

Nyní už jen pro lidičky s jedním mozkovým závitem:

Po 15 minutách mísu vyndáme z trouby, rozdělíme na 4 porce. Né tu mísu, to jídlo. Přendáme na talíř a jako přílohu přidáme rajče, papriku, řapíkatý celer atd... nebo podáváme se zeleninovým salátem.