Suroviny:
Celer
Mrkev
Cibule
Olej
Hladká mouka
Nové koření, bobkový list,
Zeleninová kostka

Rajský protlak
Citrónová šťáva

Lžíce cukru

Postup:
Nakrájenou cibuli zprudka osmahneme, když začne žloutnout, tak přidáme mrkev a celer. Dusíme do té doby, než se znova začne uvolňovat olej z mrkve. Potom zeleninu podlijeme vodou, přidáme koření, zeleninovou kostku a sůl. Necháme 10 minut vařit, pak omáčku zahustíme rozkvedlanou moukou ve vodě (aby se nedělaly v hrnečku hrudky stačí přidat špetku soli), a necháme 10 minut vařit. Na konci varu přidáme rajský protlak, lžičku cukru a zakapeme citrónem (fajnšmekři přidávají oloupaný citron již na začátku vaření do omáčky prý je to lepší)
 

Podáváme s houskovým nebo raději s kynutým knedlíkem.