Suroviny:

250 g žampiónů
1 cibule
1 velká mrkev
250 g celeru
1/2 vetší petržele
lžička plnotučné hořčice
5 kuliček nového koření
1 menší lístek bobkového listu
1 smetana 125 ml
1 kostka zeleninového vývaru
hladká mouka
olej
citron

Postup:

Na oleji osmahneme cibulku a žampióny, až žampiony začnou zlátnou přidáme kořenovou zeleninu a krátce osmahneme. Podlijeme vodou a přidáme koření a hořčici. Vaříme 10 minut a pak přidáme mouku (rozkvedlaná se špetkou soli a vodou), vaříme dalších 10 minut, na konci přidáme smetanu a dokyselíme citronem, za stálého míchání (aby se smetana nezdrcla).

Podáváme s houskovým nebo kynutým knedlíkem.