Suroviny:
polévka

polévková zelenina - směs (celer, mrkev, petržel, pórek, kapusta popř. jiná zelenina)

1 kostka zeleninového vývaru

provensálské koření

Knedlíčky

1 středně velká cibule

2 balíčky kvasnic

1 vejce

stroužek česneku

majoránka

strouhanka
olej
 

Postup:

Polévka
Do hrnce s vodou přidáme najemno nakrájenou zeleninu a vývarovou kostku, vaříme 10 minut pak přidáme knedlíčky a dovaříme. Knedlíčky vaříme asi 15 minut. Pokud si nejsme jisti, radši je ochutnáme. Pro větší zábavu při obědě doporučuji udělat knedlíčky pěkně kulaté.

Knedlíčky:

na pánvičce osmahneme cibulku a přidáme kvasnice, necháme rozpustit a trochu osmahneme (zhoustnou, a lepí se na vařečku) takto připravené kvasnice necháme vychladnout nejlépe na balkoně nebo na okně (pozor na ptáčky, pokud mají hlad tak vám to sezobou :-)). Do vychladlých kvasnic klepneme jedno vejce, osolíme, přidáme majoránku a česnek. Řádně rozmícháme. Potom začneme knedlíčky zahušťovat strouhankou. Hmota má být celkem tuhá. Z těsta vytvarujeme středně velké knedlíčky (při vaření nám nabudou)