Zapékané tortilly se zeleninou a sýrem

Zapékané tortilly se zeleninou a sýrem

 

Suroviny:


Tortilly (6 ks):

  • hrnek hladké mouky,
  • lžíce ztuženého tuku (Hera)
  • 1/4 hrnku teplé vody
  • 1/2 lžíce prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky soli

 

Náplň:

  • mrkev,
  • celer,
  • okurka,
  • 1 paprika,
  • 2 rajčata
  • cca 100 g nastrouhaného tvrdého sýra (cihla)
  • cca 50 g nivy
  • provensálské koření
  • sůl

 

Na posypání (před zapečením):

  • cca 100 g nastrouhaného tvrdého sýra (cihla)
  • 1 nebo 2 vejce (pro milovníky vajec tedy tři, také nemusí být žádné)

 

Obloha:

  • 1 rajče,
  • 1 paprika,
  • kousek okurky,
  • řapíkatý celer
  • (nebo další zelenina dle možností a chuti a stavu vaší ledničky)
  • petrželka

 

 
Postup:
Tortilly:

V míse smícháme mouku, sůl a prášek do pečiva. Do připravené směsi přidáme rozměklý tuk a vodu. Uhněteme tuhé těsto. Necháme 15 minut odpočinout.(Mezi tím jdeme krájet zeleninu na náplň.)

Těsto rozdělíme na 6 kousků, a vyválíme tenké placky, které postupně nasucho osmahneme na pánvi. (My jsme použili titanovou pánev, na které se může pracovat bez použití oleje. Stejně tak můžete použít i pánev teflonovou).

 

Náplň:

Na pánvi osmažíme zeleninu, mírně podlijeme vodou, přidáme koření a dusíme cca 10 minut, až se nám téměř vyvaří voda. Posypeme strouhaným sýrem a dobře zamícháme. Sýr se teplem roztaví. Ochutnáme, popř. dosolíme.

 

Zapékací mísu vymažeme máslem a na dno položíme první placku. Pomažeme náplní, přidáme další placku a pokračujeme, dokud nám zbývá náplň a placky. Horní vrstvu zakončíme plackou, polijeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem.

 

Vložíme do trouby a necháme zapéct cca 15 minut.

 

Nyní už jen pro lidičky s jedním mozkovým závitem:

Po 15 minutách mísu vyndáme z trouby, rozdělíme na 4 porce. Né tu mísu, to jídlo. Přendáme na talíř a jako přílohu přidáme rajče, papriku, řapíkatý celer atd... nebo podáváme se zeleninovým salátem.

 

podáváme s velkou zeleninovou oblohou
nebo syrovým zeleninovým salátem.

 

 

předchozí   …   další

Naše menu vyberte si

Zdraví na dlani V bavlnce Zdarma eShop Úsměv pro děti - videopřednášky o dětech